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Blauflossenthun, atlantischer (Roter Thun)

gültig 07/2015-10/2016

Thunnus thynnus

Biologische Charakteristika

Es gibt drei verschiedene Arten des Blauflossenthuns. Hier wird die Art Thunnus thynnus behandelt, der atlantische Blauflossenthun, im Deutschen auch als Roter Thun bezeichnet. T. thynnus lebt im Nordatlantik, wohingegen die Art T. orientalis im Pazifik und T. maccoyii in der südlichen Hemisphäre verbreitet sind. Der Blauflossenthun lebt meist in großen Schulen im Freiwasser des offenen Meeres („pelagisch-ozeanisch“), kommt aber saisonal auch an die Küsten. Die Schulen sind oft nach Größe der Tiere getrennt und können auch aus einer Mischung verschiedener Thunfischarten bestehen. Bekannte Laichgebiete des atlantischen Blauflossenthuns liegen im Golf von Mexiko und im Mittelmeer, möglicherweise gibt es aber weitere. Thunfische müssen permanent schwimmen, um die Versorgung mit Sauerstoff durch den Wasserstrom über ihre Kiemen zu gewährleisten. Ein besonderes Blutgefäßsystem (Wundernetze, „Rete mirabile“) hilft ihnen bei der Thermoregulation. Sie sind dadurch in der Lage, ihre Körpertemperatur einige Grade über der umgebenden Wassertemperatur zu halten (endotherm). Blauflossenthune können im Sprint Schwimmgeschwindigkeiten von bis zu 80 km/Stunde erreichen. Eine Schwimmblase ist vorhanden. Als Nahrung dienen verschiedenste Fischarten, Tintenfische, Krebse und andere größere Planktontiere. [2] [100] [229]

Kennzahlen

• Maxima:

  Länge: 458 cm, Alter: 15 Jahre, Masse: 684,0 kg [229]

• IUCN:

  Europa: Vorwarnliste (NT), global: stark gefährdet (EN) [384] [1032] (Zugriff am 27. Nov. 2017)

  CITES:

  nicht gelistet [3]

• Widerstandsfähigkeit (resilience):

  niedrig, Verdopplung der Population dauert 4,5 – 14 Jahre [229]

• Fruchtbarkeit (fecundity):

  bis zu 10 Mio Eier pro Weibchen pro Jahr [2] [229]

• Trophische Ebene:

  4,5 ± 0,8 (Standardfehler) [229]

Verbreitung

Der atlantische Blauflossenthun (T. thynnus) ist vor allem im temperierten Nordatlantik und seinen angrenzenden Gewässern verbreitet. Im Westatlantik ist er von Labrador und Neufundland bis zum Golf von Mexiko, in der Karibik, sowie vor Venezuela und Brasilien zu finden. Im Ostatlantik kommt er von den Lofoten bis zu den Kanarischen Inseln, entlang der afrikanischen Küste (z.B. Mauretanien), im Mittelmeer und dem südlichen Teil des Schwarzen Meeres vor. Wie alle Thunfische ist er eine Hochseeart, die weite Wanderungen unternimmt. Die Bestände sind daher weit verbreitet und ihre Bewirtschaftung erfolgt durch regionale Fischereimanagement-Organisationen (RFMOs), die sehr große Zuständigkeitsbereiche haben. [100] [229] [843]

Aussehen

Der atlantische Blauflossenthun ist eine besonders große Thunfischart. Er besitzt den typischen spindelförmigen Körper der Makrelen und Thunfische sowie die typischen Flösselchen hinter der zweiten Rückenflosse; je 8-9 oben und unten auf dem Schwanzstiel. Die erste Rückenflosse ist gelb oder bläulich, die zweite rötlich-braun. Die Afterflosse und die Flösselchen sind dunkel-gelb mit schwarzem Saum. Der Körper weist kein farbiges Streifen- oder Fleckenmuster auf. Der Rücken ist dunkelblau, die Seiten und der Bauch sind silbrig-weiß mit farblosen Streifen und Punkten, die nur bei lebenden und frischen Exemplaren gut sichtbar sind. [2] [100] [229]

Wirtschaftliche Bedeutung

Atantischer Blauflossenthun (inkl. Mittelmeer) macht etwa 36% der weltweiten Anlandungen von Blauflossenthunfisch aus (Mittel 2008-2012). Der Anteil aller drei Blauflossen-Arten am weltweiten Thunfischfang beträgt jedoch nur 1% (Mittel 2009-2013). Blauflossenthun ist wegen seines roten, fetten Fleisches ein sehr geschätzter Speisefisch, der insbesondere für die Sushiproduktion sehr hohe Preise erzielen kann. Die japanischen Aufkäufer fahren oft auf den Fangreisen mit, überwachen die Verarbeitung und kaufen die besten Tiere noch vor der Anlandung. Die vielfach berichteten Rekordpreise auf japanischen Fischmärkten („einzelner Roter Thun für 770.000 USD verkauft“) werden übrigens in Sonderauktionen erzielt, vergleichbar mit der Versteigerung des ersten Fässchens Matjes im Jahr. Sie lassen kaum Rückschlüsse auf den wahren Marktwert der Ware zu.
Auf dem deutschen Markt steht Thunfisch (der hier in der Statistik nicht nach den einzelnen Arten unterschieden wird) auf Platz vier der bedeutendsten See- und Süßwasserfische; Blauflossenthun ist hierzulande aber kaum erhältlich. [2] [14] [724] [843]

Produktarten

Blauflossenthun wird vor allem gefroren (für den japanischen Markt auch bei -50°C gefroren) und als Frischfisch vermarktet. [2] [229]

Bestandsübersicht Blauflossenthun, atlantischer (Roter Thun)

Marktdaten

Alle Thunfischarten auf dem deutschen Markt: 2014 (vorl.): Verbrauch in Deutschland: 124.520 t (2013: 131.140 t), Marktanteil: 12,5% [13] [14]

	Anlan- dungen (in 1.000 t)	Fänge (in 1.000 t)	Laicher- biomasse (in 1.000 t)	Laicher- biomasse Zustand	Fischereiliche Sterblichkeit	Anmerkungen (insbesondere Managementplan)	Gültigkeit
Ostatl. & Mittelmeer	13,3	-	?			Erholungsplan seit 2006	06/2015 - 11/2016
Westatlantik	1,3	1,5	?			Erholungsplan seit 1998	06/2015 - 11/2016

Literaturquellen Blauflossenthun, atlantischer (Roter Thun)

	Autor	Jahr	Titel	Quelle
[2]	Muus BJ, Nielsen JG	1999	Die Meeresfische Europas	Franckh-Kosmos Verlag
[3]	CITES		Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, Appendices I, II and III	cites.org
[13]	Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)		Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Homepage	ble.de
[14]	Fisch-Informationszentrum e.V. (FIZ)		Fisch-Informationszentrum e.V. Homepage	fischinfo.de
[100]	Food and Agriculture Organization (FAO)	2010	FAO. © 2010. FAO FishFinder, the Species Identification and Data Programme. FAO FishFinder. In: FAO Fisheries and Aquaculture Department [online]. Rome. Updated 6 April 2010.	fao.org
[229]	Froese, R. and D. Pauly. Editors.	2011	FishBase. World Wide Web electronic publication. www.fishbase.org, version (06/2011).	fishbase
[384]	IUCN		IUCN Red List of Threatened Species. Version 2011.2. Downloaded on 09 February 2012	iucnredlist.org
[724]	International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas (ICCAT)		Standing Committee on Research and Statistics (SCRS), SCRS chair's presentations to the Commission	iccat.int
[843]	International Seafood Sustainability Foundation (ISSF)	2015	ISSF - Tuna Stock Status Update - 2015: Status of the World Fisheries for Tuna I	ISSF Technical Report 2015-03, International Seafood Sustainability Foundation, Washington, D.C., USA
[1032]	Nieto A et al.	2015	European Red List of Marine Fishes	Publications Office of the European Union